RECEITA

Colomba de ChocolateMassa3 tabletes de fermento biológico (45g)½ xícara de leite morno5 xícaras de farinha de trigo (600g)5 ovos180g de manteiga½ xícara de açúcar2 tabletes de chocolate meio amargoCobertura2 claras½ xícara de açúcar de confeiteiro1 colher de canela em póModo de preparoColoque em uma tigela o fermento, o leite e 1 xícara de farinha de trigo, misture e deixe crescer por 1 hora e meia. Depois de crescida a massa, junte os ovos, a manteiga, açúcar e o restante da farinha de trigo e misture bem. Sove a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa lisa. Adicione o chocolate picado e divida a massa em 2 partes iguais, enrole-as em bolas, e coloque-as em forma para colomba e modele-as no formato da forma. Bata as claras até ficar esbranquiçado, misture o açúcar. Espalhe sobre a superfície das colombas e polvilhe canela. Deixe crescer e leve para assar em forno médio (180 graus) por 40 minutos ou até dourar.