Burguer de espinafre com grão de bico
Ingredientes - 400g grão de bico cru/ 1 maço de espinafre/ 4 dentes de alho/ 3 ovos/ sal a gosto/ suco de 1/2 limãoModo de preparo - Cozinhe o grão de bico até que esteja al dente. Lave e corte o espinafre grosseiramente. Cozinhe-o até os talos ficarem macios, e esprema retirando o máximo de água que conseguir. Misture o grão de bico com o espinafre em um processador até formar uma massa tenra. Pique os dentes de alho e refogue em óleo. Depois de refogado, junte ao preparo de grão de bico. Adicione os ovos e o suco de limão, acerte o sal e misture bem. Modele os hambúrgueres do tamanho que desejar e, em uma frigideira antiaderente, frite-os com um pequeno fio de óleo até dourar. Sirva com seu pão de preferência acompanhado de tomate e alface.
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