RECEITA

Ingredientes - Para a massa: 40g de farinha de trigo branca / 200g de gordura vegetal/ 1 ovo inteiro/ 1 gema de ovo para pincelar/ sal a gosto/ aprox. 10 colheres (sopa) de leite para umedecer a massa e dar o ponto. Para o recheio: 1kg de peito de frango cozido com sal e desfiado/ 1 cebola picada/ 1 tomate picado/ 1 colher (sopa) de óleo para refogar/ molho de tomate/ palmito/ azeitona e sal a gosto.Modo de preparo - Massa: Misture a farinha de trigo com a gordura vegetal. Adicione o sal a gosto e ovo inteiro. Amasse a mistura, acrescentando o leite para o dar o ponto necessário. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Recheio: Refogue a cebola no óleo e acrescente o frango desfiado. Acrescente o tomate picado e o molho de tomate. Deixe cozinhar um pouco e adicione palmito e azeitona. Acerte o sal e, se quiser, acrescente cheiro verde.Montagem - Abra com as mãos metade da massa em uma forma média (não é necessário untar ou polvilhar a forma). Coloque o recheio já frio. Cubra com a parte reservada da massa (talvez seja necessário um rolo de macarrão). Pincele a massa com um pouco de gema para dourar. Asse em forno médio.