Na Cozinha do Cláudio, todo mundo põe a mão na massa e cada aluno prepara aquilo que quer aprender a fazer. Cada aula pode ter até quatro alunos ao mesmo tempo, mas cada um faz o que lhe apetece mais. Por celular ou computador, eles se comunicam para agendar o menu da aula do dia. Além da mensalidade, o custo dos ingredientes é pago pelo aluno e, no final, os quitutes são levados para serem saboreados em casa.
Essa ideia simples tem dado certo há mais de cinco anos, quando o cozinheiro autodidata Cláudio Dainez começou a preparar refeições para eventos de amigos e acabou ensinando profissionalmente o que foi aprendendo na prática e em cursos. Hoje, já são 53 alunos que semanalmente se dedicam à arte de cozinhar com ele.
De apaixonados por gastronomia a empregadas domésticas, todos aprendem e se divertem na sua cozinha experimental. "As pessoas não têm noção do quanto a culinária consegue agregar, estimular a troca de afetividade. Acho que quem gosta de cozinhar tem um bom coração, é generoso", acredita Dainez.
"E o melhor de tudo são os elogios que recebemos depois", diverte-se Regina Genta, uma das alunas que estava preparando um quibe recheado para assar. Outras delícias preparadas na aula que acompanhamos foram o Linguado com Crosta de Gergelim, o Conchiglione de queijo com figo rami e a Banoffee Pie, uma torta de doce de leite cozido com banana, produzidos pelas alunas Christiane Senedesi, Karla Zampieri e Karyn Adati, respectivamente.
No final, quando sobra um tempinho, a aula ainda termina com café e pão fresquinhos, fechando com chave de ouro o encontro que promove também a amizade e a certeza de que comer em grupo é sempre mais gostoso. (A.P.N.)

Serviço:
Espaço Gourmet – R. Prof. Joaquim Matos Barreto, 200. Tel. (43) 3345-1921
Colher – R. Leonardo da Vinci, 391. Tel. (43) 3344-3778
Cozinha do Cláudio – R. Pernambuco, 906. Tel. (43) 3324-1569

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