Ingredientes
1kg de posta de cação
1 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal, margarina e pimenta-do-reino a gosto
Papel absorvente e papel laminado


Modo de fazer

Lave o peixe, enxugue em papel absorvente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Unte uma forma refratária com margarina, coloque o peixe e regue com o vinho branco. Cubra com papel laminado untado, leve ao forno quente e deixe por 15 minutos. Retire, coloque o peixe em uma travessa e reserve. Reserve também o molho que se formou na travessa. Aqueça uma colher (sopa) cheia de margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem. Adicione os cogumelos, o molho do peixe reservado e 1 xícara (chá) de água quente. Deixe no fogo por mais dez minutos, mexendo sempre. Retire e misture o creme de leite. Coloque o peixe novamente na forma, cubra com o molho e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por cinco minutos. Retire e sirva.

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