Versátil, suculenta e deliciosa, ao ponto ou mal passada, não é novidade que a carne bovina faz parte da alimentação preferida da maioria dos brasileiros. Seja em uma receita simples de bife com arroz, feijão e fritas, em picadinhos, churrascos, grelhados ou ensopados, em muitas familias carne vermelha é um ingrediente indispensável, que não pode faltar à mesa.

''Uma carne de qualidade faz toda a diferença em qualquer refeição'', afirma o empresário Jamil Rassi, dono da Costelaria Jardim, inaugurada há quatro meses na cidade de Londrina, e uma das principais atrações gastronômicas da ExpoLondrina. Apaixonado pelos sabores de um bom churrasco, Jamil resolveu fechar sua loja de informática em São Paulo para se dedicar exclusivamente à sua aptidão gastronômica. ''Em qualquer evento, eu sempre adorei ficar na churrasqueira.

A diferença é que, antes, eu cozinhava para 20 amigos. Agora, eu faço churrasco para 200 amigos'', brinca o empresário, enquanto prepara, na grelha, alguns pedaços. ''Para mim, é um verdadeiro prazer. Eu adoro manusear carne, inventando molhos e temperos'', revela.

Leia a matéria completa do repórter Rafael Ceribelli, em conteúdo exclusivo para assinantes.

Aprenda as receitas desta edição.

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