Contrariando a pesquisa da Abiq que detectou um aumento no consumo de queijos importados, no Quiosque do Queijo, em Londrina, quem lidera a preferência são os laticínios nacionais. "Vendemos cerca de 80 tipos de queijos de várias nacionalidades. Mas aqui os brasileiros têm mais saída", atesta o empresário Osvaldo Nápole.
Segundo ele, a preferência se deve ao sabor mais suave dos queijos brasileiros e ao fato deles conterem menos calorias. "Atendemos muitas pessoas que fazem dieta e preferem os queijos brancos nacionais. Também oferecemos vários queijos em versões sem lactose e com 0% de gordura, além de queijos produzidos com leite de cabra, búfala e ovelha", destaca a esposa do comerciante, Kerle dos Anjos.
Ela salienta que os queijos brancos são ideais para serem consumidos no café da manhã, os de búfala, ovelha e cabra são mais utilizados na culinária. Já os mais maturados servem como petiscos e harmonizam bem com bebidas como vinho ou cerveja. (M.R.)

mockup