Na visão do responsável pelo Templo da Cerveja, William Fleming, a gradativa evolução no consumo de bebidas no Brasil terá como próximo passo a coquetelaria. "Com o aprimoramento do consumo de bebidas artesanais, creio que chegará a vez de dar o devido valor aos drinks sofisticados", comenta. Antecipando-se mais uma vez à tendência, o empresário em parceria com o premiado bartender e mixologista Rogério Rabbit, que já figurou no ranking dos dez melhores do mundo pela IBA (International Bartenders Association), está desenvolvendo uma carta de drinks para o espaço. Até domingo, a loja que fica na Mercadoteca, no bairro Mossunguê em Curitiba, está participando da Negroni Week, ação que acontece em mais de 3,5 mil estabelecimentos no mundo, e no qual o Templo da Cerveja inscreveu uma releitura do clássico drink Negroni, composto de Campari, Gim e Vermounth, com uma cerveja criada em 2015, a Mister Orange Session Ipa da Bastards Brewery. "Concebemos a cerveja para celebrar o aniversário da loja em outubro do ano passado e desde então não paramos de servi-la, quinzenalmente, são mais de mil litros comercializados da nossa cerveja", comenta Fleming.
Na releitura batizada como Tapii'Tea Negroni, o extrato de matte tostado e a cerveja conferem outra identidade à bebida. "A coincidência do Negroni Week com o mês dos namorados tem tudo a ver com esse drink. É uma bebida que deixa o romance açucarado de lado e investe no amor intenso", compara Fleming.

Negroni Tapii´Tea
- 30 ml de Campari
- 30 ml de Gin;
- 60 ml de cerveja (cerveja tipo Ipa).;
- 10 ml de extrato de matte tostado servido "on the rocks" (em pedras).

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e coloque em um copo de cerveja (típico de boteco). Esse formato de copo ajuda a direcionar o amargo da bebida próximo ao céu da boca.
(Receita do Rogério Rabbit)

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