Ninguém resiste a um bom chopp no verão, principalmente naquela horinha especial de pôr-do-sol. Para satisfazer os calorentos, preparar o sono e encontrar os amigos numa roda animada, o chef de bar da Lúpulos Choparia Ademir Gonçalvez, preparou alguns drinks para acompanhar o cardápio de verão.
O drink batizado com o nome da choparia, é montado com 20 ml de vodca, 5 ml de licor de pêssego, 150 ml de refrigerante de limão, num copo alto completado com chopp.
Outro sucesso da estação é o drink Hella. Essa bebida deve ser batida numa coqueteleira e servida num copo alto com gelo. Os ingredientes são 30 ml de rum, 20 ml de pizang ambon, 60 ml de sorvete de banana e suco de laranja para completar.
Para os apreciadores de novidades saborosas para beber, o chefe de bar recomenda ainda que experimentem o drink Mojito. Quatro folhas de hortelã devem ser maceradas no fundo do copo. Em seguida completa-se com 20 ml de suco de limão, um colher de sobremesa de açúcar, uma dose de rum e club soda. A decoração leva folhas de hortelã.
Depois de drinks tão fantásticos algumas recomendações devem receber a atenção dos barmen. ‘‘Não se deve guardar um drink pronto de um dia para o outro. O ideal é fazer na hora de servir. As garrafas de bebidas devem ser guardadas em locais ventilados longe do calor e do sol’’, alerta Ademir.
Entre as dicas de consumo, o chefe do bar recomenda vermutes, bitters e uísque como aperitivos. ‘‘Não se deve beber um Alexander, por exemplo, como aperitivo. Essa bebida é digestiva.’’ Outro sugestão de Ademir é não misturar com chopp ou cerveja, os fermentados de frutas (tequila, cachaça, rum). ‘‘Com cerveja é permitido e fazem uma boa combinação as misturas com fermentados de cereais. Nessa lista entram o gin, stainhaeger, vodca, e acquavit. Nada de cerveja com suco de limão. Isso descaracteriza o sabor’’, ensina.

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