Curitiba - Antes de subir a Serra Gaúcha, até Gramado e Canela, uma sugestão é fazer a Rota dos Espumantes, no município de Garibaldi. A cidade tem a tradição em produzir bebidas derivadas da uva, desde o vinho a espumantes finos. Oito empresas vinícolas e de bebidas integram o roteiro que oferece ao turista a oportunidade de degustar famosos e deliciosos espumantes brasileiros e conhecer os locais e processos de fabricação da bebida, como o charmat, asti e o champenoise. Tudo guiado por enólogos.
  Além da Cooperativa Vinícola Garibaldi, fazem parte do roteiro locais como Peterlongo, o primeiro a produzir espumante natural do País, o Chandon, George Aubert – primeiro museu vinícola no Brasil – e o Rossoni. Neste último, a maçã é utilizada como matéria-prima e os turistas podem acompanhar todo o processo de elaboração da bebida, da prensagem da fruta à rotulagem das garrafas.
  No Terminal Turístico da Vinícola Garibaldi, o visitante conhece um pouco da história da cidade e da cooperativa, que já foi uma das maiores da América Latina – e hoje é a quarta maior do Brasil –, acompanhando as imagens do museu fotográfico. Lá estão relíquias da fabricação de vinhos e derivados da uva, como imensas pipas desativadas, prensadeiras e desembagaçadeiras com mais de 50 anos. Ao final, é claro, há degustação de vinhos e espumantes. É difícil sair de lá sem uma garrafa de vinho ou de espumante debaixo do braço. (F.G.)

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