Muito tempero e comida típica nordestina. Essa é a receita de vida das irmãs Cláudia e Fátima Salganha de Sá, que diariamente saboreiam os habituais pratos do Nordeste brasileiro. Fátima mora em Londrina há seis anos, e está recebendo a visita de sua irmã, Cláudia, que veio de Codó, no Maranhão. ''Lá é o centro da macumba no País'', lembra Cláudia, brincando com a lenda atribuída a Bita do Barão (considerado um dos maiores feiticeiros do Brasil) a responsabilidade pela morte do ex-presidente Tancredo Neves.
As duas, que aprenderam a cozinhar com os pais, estão apresentando desde ontem pratos tradicionais da culinária nordestina na 6 Feira Nordestina. Fátima, que nasceu em Catolé do Rocha, na Paraíba, cozinha todos os pratos nordestinos, desde as tradicionais buchadas de bode até o cabrito com leite de coco. Ela acredita que o diferencial da culinária nordestina é seu forte tempero: ''É tudo muito trabalhoso, porque o cheiro é muito forte''.
Entre os pratos que as duas adoram cozinhar, estão o sarapatel, a panelada (feita de bucho de boi), galinha caipira, o caldo de mocotó e a tapioca. Elas consideram os pratos caros, ''o cabrito custa muito''; mas apesar do preço alto, as receitas são fáceis de serem executadas ''é rapidinho de fazer'', constatam. Elas até dão o tempo para cada prato: tapioca, dez minutos; buchada de bode, de três a quatro e cabrito com leite de coco, cerca de uma hora.
Como elas só seguem receitas nordestinas (''quem é nordestino só vai no ritmo'', explica Cláudia), e na cidade aparentemente não há nenhum restaurante típico para esse tipo de comida, as duas irmãs já estão pensando em abrir um restaurante: ''Acho que vamos começar expondo na Feira da Lua, e depois, quem sabe?'', prevê Fátima.
Os interessados poderão degustar as delícias preparadas por Cláudia e Fátima Fátima Salganha de Sá hoje e amanhã, a partir das 18 horas, e no sábado e domingo, a partir das 12 horas, durante a 6º Feira Nordestina que acontece nas dependências do Museu de Arte de Londrina. Mais curiosidades sobre a cozinha nordestina podem ser obtidas diretamente com Fátima, através do telefone (43) 325-6486.

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