É até difícil imaginar algumas receitas sendo adaptadas como sorvete. Porém o segmento tem rompidos limites com adaptações nada convencionais. É o caso das massas e picolés de olho de sogra, chiclete, capuccino e alfajor que são produzidas na Sorveteria Firenze, que oferece ainda um cardápio com outros 130 sabores.
"Estamos sempre testando novos sabores, com base nos ingredientes das receitas originais. A massa de olho de sogra, por exemplo, é feita com doce de leite, polpa de ameixa e coco ralado. Já o alfajor é produzido com doce de leite, creme, bolacha de chocolate e cobertura de chocolate", esclarece Ana Lúcia Elvira, proprietária da sorveteria.
Ela diz que alguns sabores costumam agradar mais as crianças e outros são preferidos dos adultos. "As crianças ficam loucas pelos picolés de chiclete,
feito com tutti frutti com granulado colorido e pelo blue ice, que leva baunilha e corante azul. Já os adultos preferem os sorvetes de torta alemã, feita com chocolate branco, chocolate preto mesclado e essência de malte e de torta espanhola, de chocolate branco com calda de frutas vermelhas", revela Ana Lúcia.
Segundo a proprietária, os picolés de frutas também são bastante procurados. "Além dos sabores tradicionais, temos picolés de jabuticaba, banana, açaí, amendoim e melão, entre outros", salienta. (M.R.)

Serviço:
Delícias do Cerrado - Tel. (43) 3025-7733
Freddo Gelateria - Av. Higienópólis, 436. Tel. (43) 3029-1888 e Box 47 do Ecomercado Palhano
Sorveteria Firenze - Av. Paul Harris, 1.133. Tel. (43) 3325-7861 e R. Deputado Fernando Ferrari, 345. Tel. (43) 3357-3529

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