Restaurantes de Curitiba trazem cardápios especiais para atrair a freguesia na Semana Santa
Marcos A. CamposA lasanha de bacalhau do Amici é o carro-chefe do restaurante neste domingo

Isabela França
De Curitiba

Para não perder a clientela na Semana Santa – feriado máximo dos católicos que antigamente exigia o jejum dos fiéis e hoje aceita refeições mais leves – os restaurantes de Curitiba estão oferecendo cardápios especiais e pra lá de atrativos.
Um cardápio à base de frutos do mar na Sexta-Feira Santa e um brunch seguido pelo Festival do Chocolate é a proposta do 99 Brasserie Café, no Bourbon Curitiba. No buffet da sexta-feira serão servidos mexilhão ao vinagrete, tomates com provolone, tábua de frios, conservas da casa, berinjela romanesca, salada de legumes tenros, salada grega, salada de frutos do mar à havaiana, sushi e sashimi. Entre os pratos quentes o destaque fica para o salmão assado com molhos diversos, frigideirada de siri, filé de badejo ao molho de alcaparras e tomates secos e vatapá à baiana.
Já no domingo de Páscoa, com decoração especial e música ao vivo, um brunch reforçado antecede o já tradicional Festival do Chocolate. Entre os frios serão servidos queijos nacionais e importados, saladas diversas – waldorf, portuguesa, turca, indiana, tropical – salpicão de frango e de salmão, berinjela e tomates recheados, além de um dourado com geléia. Os pratos quentes têm como destaque o Bacalhau Gomes de Sá (lascas de bacalhau, com ervas e temperos), Filé à Wellington (filé envolto numa massa folheada assado no forno), Coq au Vin (frango com molho de vinho tinto, champignon e bacon), Rondeli à Quatro Queijos e Panache de legumes. Para arrematar um buffet com as mais diversas sobremesas feitas à base de chocolate.
Jairo Susyn, do Restaurante Amici, aposta na tradicional lasanha de bacalhau servida pela casa. Segundo Susyn, a combinação de massa e peixe adicionada de ingredientes como brócolis, ovo, pimentão, cebola e molho bechamel é um sucesso entre a clientela. Para incrementar os pratos de frutos do mar, o gourmet vai repetir a pedida do ravioli de camarão, lançado na temporada de verão. O restaurante estará funcionando normalmente no feriado, fechando apenas no jantar do domingo.
A chef Letícia Sguissardi Krause vai investir em dois cardápios especiais para o feriado, no seu Citrus Restaurante. Na Sexta-Feira Santa, o bacalhau será o carro-chefe do almoço em duas versões – Zé do Pipo e à Portuguesa – além da garoupa com molho de manjericão. No domingo de Páscoa, a novidade é o chester defumado servido com ganache de chocolate branco, que compõe o buffet de pratos quentes ao lado do carneiro com molho de alecrim, mignon trufado e risoto à milanesa.
Mas Letícia acredita que o movimento maior será na sua Le Bombom, que reinaugura hoje, junto ao Citrus Restaurante, com toda a linha de chocolates para a Páscoa da chef patissier. Formada em chocolateria na Suíça, Letícia já tem público cativo para suas trufas e pralines. Este ano, cestas decoradas em diversos tamanhos poderão ser compostas com os ovos Le Bombom, além das caixas de bombons em diversos tamanhos.
Bourbon Curitiba – 99 Brasserie Café. Rua Cândido Lopes, 102, 1º andar, em Curitiba. Telefone: (41) 322-4001
Restaurante Amici – Rua XV de Novembro, 3.003, em Curitiba. Telefone (41) 363-1060.
Citrus Restaurante – Alameda Dr. Pedrosa, 208, em Curitiba.
Le Bombom – Lamenha Lins, 87, em Curitiba. Telefone (41)
323-2550.

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