Dentro da proposta de oferecer exclusivamente refeições noturnas dentro do conceito "saudável, mas saboroso", o Jantarmonia está em atividade desde janeiro atendendo pelo sistema delivery (pelo telefone e on-line, sendo possível até agendar o jantar). Já com a pretensão de virar uma franquia nacional, o negócio contou com a consultoria do chef Joelson Feliciano e da nutricionista Thanise Pitelli para a elaboração do cardápio. O trabalho ainda conta com a colaboração dos chefs Oscar Engmann e Mariana Carneiro.
O cardápio também é rotativo a cada 10 dias, e diariamente há quatro opções de pratos: Gourmet, Light, Clássico e Baguete Especial. Segundo o sócio-proprietário Gabriel d´Ávila, ainda é cedo para definir o prato "carro-chefe", mas o mais pedido tem sido o "Gourmet". "Acho que o fato de termos uma equipe tão bem preparada e experiente na elaboração do cardápio tem ajudado nisso", ressalta. Alguns exemplos de Prato Gourmet são o "Fettuccine caseiro na manteiga de sálvia, filé mignon ao molho madeira e abobrinha grelhada" e "Spaghetti al mare com camarão, lula, mexilhão ao molho de tomates frescos e manjericão".
A salada é enviada em embalagem separada e todos os dias há alguma outra opção diferenciada, como sunomono (salada de pepino comum em restaurantes japoneses), grão de bico mediterrâneo, quinoa, entre outros ingredientes. Há também sempre uma sobremesa fixa, como salada de frutas, arroz doce integral, manjar de coco light e pudim de cacau light. Vale ressaltar que a cada 10 refeições compradas pelo Jantarmonia, o cliente ganha um prato, cujo valor é doado para a ONG Viver. Comer bem e ajudar o próximo também pode ser uma "dobradinha" interessante. (A.P.N.)

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