O telefone toca uma, duas vezes, e quem atende é dona Canô, tranquila, de sua casa em Santo Amaro, na Bahia. ''Ah, minha filha, fale mais alto. Está uma barulheira aqui. Tem políticos em casa'', diz a matriarca da família Velloso. Quando não são os políticos são os filhos, vizinhos, netos ou outros amigos. É assim que dona Canô gosta de ver o casarão: cheio, em festa, com reuniões familiares e mesas fartas.
Nessas ocasiões uma profusão de aromas costuma sair da cozinha. São pratos e sabores que temperam as conversas ao redor da mesa, os brindes e os almoços que invadem a tarde. E agora recheiam as páginas de ''O Sal é um Dom: Receitas de Mãe Canô'', escrito pela filha Mabel Velloso (Ed. Nova Fronteira e Corrupio, R$ 69,90).
Com cem receitas típicas do recôncavo baiano, a obra vai além das memórias gustativas de Mabel. Traz também suas lembranças, os costumes e até as superstições da família Velloso à mesa.

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