Sucesso absoluto nos últimos anos, o ovo de Páscoa recheado com brigadeiro para ser comido com colher ganhou um sabor adicional neste ano. A versão 2015 da guloseima está sendo incrementada com bolo. É possível encontrar a novidade em misturas perfeitas e irresistíveis como chocolate belga com bolo de cenoura, pão de ló com brigadeiros de leite ninho e nuttela e até com bolo de churros.
"Já se tornou uma tradição ser lançada uma grande novidade a cada Páscoa. E este ano a grande sensação está sendo o ovo com recheio de brigadeiro misturado com bolo", destaca Luciana Jordão Sapia, proprietária da franquia londrinense da Cia do Brigadeiro.
Três opções são produzidas no estabelecimento. "Temos ovos com bolo de churros, que é preparado com brigadeiro de doce de leite e canela e pão de ló branco. Também criamos uma versão de leite ninho, que leva brigadeiro de nuttela e de leite ninho, além de pão de ló de chocolate. Outra novidade é o bem-casado, recheado com brigadeiro de doce de leite, brigadeiro branco, brigadeiro de chocolate ao leite e pão de ló branco", detalha.
Luciana explica que para criar uma união perfeita, o pão de ló precisar ser bastante leve e usado em pequena quantidade. "Criamos uma massa super leve para o pão de ló que após assado é esfarelado junto ao brigadeiro, que serve de recheio para o ovo. O pão de ló precisa estar bastante neutro para não concorrer com o sabor dos brigadeiros e da casca de chocolate do ovo", esclarece.
Em relação à casca do ovo, ela diz que pode ser usado chocolate nas versões ao leite ou branco. "O chocolate branco combina bastante com o recheio do bem-casado, mas a pessoa pode optar conforme o gosto. No entanto, é imprescindível usar chocolate belga, que é o que usamos em todos os produtos, pois ele permite que as misturas não fiquem muito doces ou enjoativas. O brigadeiro usado no recheio tem que ser gourmet para criar uma textura que permita a inclusão do bolo no recheio", enfatiza.

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