Pernas de caranguejo com 20 centímetros de comprimento são a mais nova iguaria entre os pratos desta Marejada. Pescado a uma profundidade de 800 a mil metros, a espécie é diferente do caranguejo de mangue e é encontrada a mais de 200 quilômetros da costa brasileira.
A porção, de meio caranguejo, custa R$ 10,00, na Mister Crab, empresa especializada na captura e comercialização de caranguejos de altas profundidades. O prato é caro, principalmente porque sua industrialização é feita, logo após a captura, a bordo de um barco equipado com aparato tecnológico, vindo da Europa.
Apreciado internacionalmente, em especial nos Estados Unidos, Japão e países da Europa, o caranguejo já começa a ser uma opção de consumo no mercado brasileiro.
Na festa de Itajaí, o caranguejo é servido com tempero de vinho branco, ervas, acompanhado de molho cítrico (maionese, limão e manjericão) e molho golf (maionese, ketchup e conhaque). A receita é do curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí (Univali) com a renda revertida à Associação dos Voluntários pela Infância Saudável (AVISA).
Para matar a sede, o visitante da Marejada pagará R$ 2,25 por um chope gelado (450 ml), R$ 1,25 por um refrigerante (300 ml) e R$ 1,00 por uma garrafa (500 ml) de água mineral.

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