O katsudonburi é outro prato muito popular no Japão, e também pouco conhecido dos londrinenses. Faz parte de um gênero de pratos orientais que são consumidos nos ''donburis'', um tipo de tigela grande e arredondada muito utilizada pelos japoneses. Como ''katsu'' significa ''empanado'', o katsudon, como é mais conhecido, é um prato que leva o arroz japonês embaixo, lombo de porco empanado por cima e molho feito com kombu (alga marinha), hondashi (tempero à base de peixe), shoyu, saquê e ovo.
''Em qualquer esquina do Japão tem uma loja de rede de fast-food com katsudonburi'', afirma Sérgio Onishi, proprietário do restaurante Koala, em Londrina. Segundo ele, nessas lojas, o prato fica pré-pronto e em cinco minutinhos é servido ao cliente. Uma rede famosa que oferece vários pratos desse estilo, chamada Yoshinoya, tem mais de mil lojas espalhadas pelo país oriental.
O katsudon também pode ser encontrado nos restaurantes tradicionais. É um prato de inverno, feito originalmente em panela de barro. O molho, feito da forma tradicional, demora cerca de oito horas para ficar pronto. O prato geralmente é servido acompanhado de tsukemono (conserva de pepino) e gengibre em conserva. Segundo Onishi, os japoneses consomem a iguaria no almoço ou janta. ''Lá existem restaurantes do tipo sushi bar e outros que são de pratos quentes. Nestes, em basicamente todos tem katsudonburi.''
Por aqui, entretanto, o prato não teve muito sucesso, tanto que foi retirado do cardápio do Koala. Falta de investimento na divulgação não foi. Onishi tentou até promover o katsudonburi em um festival da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) de Londrina, em 2010. ''Achei que seria uma novidade.'' Mas por ser pouco conhecido, não fez muito sucesso entre os londrinenses.
Onishi também atribui a falta de interesse ao público que frequenta o lugar, que é mais jovem e ocidental. Em restaurantes mais tradicionais da cidade, onde o público é descendente e mais velho, o prato tem uma melhor aceitação.(M.F.C.)

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