Já que parece que o inverno se retarda cada vez mais, nada como um fim de tarde outonal com sua linda luz para degustar uma leve, refrescante e colorida sangria. Sangria é o ponche espanhol, uma bebida feita com vinho, frutas, água tônica e condimentos. Sua origem remonta a lendas e antigas festas, quando se fazia essa espécie de refresco que era, inclusive, permitido às criancas. Desconfio que todas essas bebidas frutadas levemente alcóolicas de hoje em dia, são sangrias modernas devidamente pasteurizadas e engarrafadas. A verdadeira sangria é um coquetel em grande escala e que deve ser muito bem preparado para que não pareça uma mistura desagradável. Uma moçada que conheço inventou uma poção para festas dignas do próprio deus Baco e que se chama ‘‘Samanᒒ. Apesar do ritual e magia com que envolveram a mistura (sabe-se lá o que vai nessa fórmula secretíssima), para mim tudo não passa de uma simples sangria, imprópria para menores de 18 anos e que causa estranhos comportamentos em adultos – alguns acabam literalmente soltando a franga.
A minha poção é mais bem-comportada e, quando muito, fará com que você veja o colorido dos quadros de Rembrandt num happy hour outonal.
Samaná da Maria
1 quilo de frutas lavadas, descascadas e cortadas em cubos (laranjas, maçãs, uvas sem semente, abacate, kiwis, mangas, morangos, entre outras de sua preferência)
1 copo de suco de limão
1 colher de sopa rasa de raspas de limão ou laranja
1 colher de sopa de guaraná em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 xícara de mel
3 litros de vinho tinto seco ou suave do melhor que puder encontrar (se for champanhe ou um vinho frisante, melhor ainda)
1 litro de água tônica (que deve ser acrescentada pouco antes de servir)
Muitos cubos de gelo.
Um grande e bojudo recipiente de vidro ou cristal (um aquário vazio também serve).
Misture tudo. Sirva geladíssimo, em taças com um garfinho ou palito longo para comer as frutas. E, seja lá o que isso significa (mas só pode ser coisa boa), Samaná! Para todos!!

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