Por que o ovo? O ovo é a imagem arquetípica da vida, a proteína primordial e a vida nova. Quantas vezes não temos que morrer para poder nascer uma qualidade nova, uma ressurreição? (‘‘Novos Caminhos da Alimentação ’’ – Gudrum Krokel)
Sinceramente é uma pena que a Pascoa perdeu tanto da sua magia – é minha festa cristã predileta. Lembro-me da minha mãe preparando doces e comilanças. Os doces se chamavam ‘‘fruta Fanfarrona’’, ‘‘Monas de Pascoa’’ e assim por diante. Aprendi a fazê-los, mas são complicados para algumas mulheres de hoje em dia. É tão mais fácil ir ao mercado e comprar um lindo, colorido e esfuziante ovo de Pascoa! As crianças amam e não dá trabalho nenhum! Mas perde-se a essência – chocolate que mãe faz ainda é o melhor do mundo, que me perdoem as godivas da vida (Godiva é a melhor chocolataria do planeta). E já que a festa é do chocolate, ainda prefiro os meus apesar de que nem sempre tenho tanta paciência assim para dar-lhes formato de ovo.
Ovo ‘‘quadrado’’ de chocolate
1 barra de chocolate de 1/2 quilo de sua preferência
1 quilo de nozes-pecãs limpas e torradas (ou amêndoas, amendoim, pistache, gergelim, etc, sempre torrados, no forno convencional ou microondas)
Casca ralada de 2 limões
1 colher de chá de canela em pó
1 forma untada com manteiga (com dois dedos de profundidade)
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Misture rapidamente as raspas de limão, a canela e as nozes. Espalhe com a ponta dos dedos molhados e depois com uma espátula, distribuindo bem. Deixe esfriar e corte em quadrados. Passados em chocolate em pó ou embrulhados em papéis coloridos serão mais atraentes, se é que precisa. Boa Pascoa!

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