Para a sobremesa, depois do jantar digno de Netuno de que falei na semana passada, qualquer fruta ou coisa feita com elas cairá muito bem ao paladar , estômago e dieta. Compotas com queijos, gelatina e sagú são sobremesas bem vindas. De vez em quando, um lindo e delicioso pudim. Da cor e no formato que quiser, alguns nem precisam ir ao fogo.
Lúdicos, pudins são comidos primeiro com os olhos, por crianças de todas as idades. Além do mais são práticos e rápidos. Quem quer ficar ao pé do fogão no verão? Quem não adora o fatídico e imprescindível ‘‘Brigadeirão’’ feito em microondas? Ou os de leite condensado, que não nos cansamos de comer, sabor talvez já gravado genéticamente em nosso paladar enquanto existir esta nossa civilização.
Pudim é uma sobremesa de origem inglesa, incorporado à culinária de todos os povos. Como é doce muito apreciado nos países tropicais, dá para fazer pudins de quase tudo. Os que incluem frutas em sua receita, são sofisticados, lindos, gostosos, enfeitam a geladeira, por pouco tempo, claro. Como gosto mais de pudins que de sorvete, tenho uma lista imensa, alguns raros e até fora de moda, como o manjar branco que, quando se acerta fazer, é um dos meus prediletos. Mas é primavera, queremos nos movimentar e fazer coisas rápidas e de efeito, e se não for ao fogo, melhor ainda. Como este, que até as crianças podem preparar.
Pudim do Céu
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 caixa de maria-mole (dissolver conforme as instruções )
Bata tudo no liquidificador, enforme e leve para gelar. Para enfeitar desenforme, faça uma calda de caramelo, cubra e polvilhe com côco ralado, que se estiver torrado, ficará melhor ainda. Combina com bolos e alguns sorvetes, de flocos ou chocolate. Pudingue-se!
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