''Uma boa saída para a fórmula de Xantipa deve começar a ser praticada no berço. Uma criança que tenha sido educada comendo em paz e jamais engasgou ao som de brigas e discussões tem mais chance de conhecer os prazeres da mesa ao atingir a idade adulta, se comparada a outra que ouviu, primeiro com medo, depois com indiferença calejada, acostumou-se a engolir a comida para escapar a eles e que, por fim passou a considerar tudo isso como parte integrante da família, bem como a esperar, com resignação lamentável, que a esposa se revele uma megera barulhenta, ranzinza e implicante, igualzinha à sua mãe na hora das refeições''. (Do livro ''Um alfabeto para gourmets'', de M.K.Fischer).
Considero-me atualmente, uma ''Xantipa'', pois, depois que comecei a observar que a comida feita e servida de mau-humor nos fazia mal, nunca mais nem sequer liguei meu fogão para cozinhar seja lá o que for contaminada pelas raivas do dia-a-dia e muito menos pelo tédio do cotidiano. Mesmo assim, amarguei longa escola, com meus filhos adolescentes brigando à mesa e eu gritando como uma Xantipa ao quadrado! Só meu amor à carreira não me deixou abandonar para sempre as panelas. Mas, existem receitas para essas reuniões familiares em torno do prato não se transformarem numa tragédia grega, mas no encontro de pessoas que gostam de estar juntas ao menos uma vez no dia e trocam vivências enquanto saboreiam o guisado recém preparado. Alguns quesitos são importantes e servem como regra geral:
1) Não falar do trabalho; 2) Não falar em dinheiro; 3) Não falar em política; 4) Não falar do jantar do dia anterior; 5) Não levantar a voz em hipótese alguma. Seguindo tal ''dieta'' por algumas semanas, nota-se já de imediato o alívio de gastrites e a melhora geral das relações. Quando aos ''maridos'', que são os que produzem as Xantipas da vida, dou apenas um conselho: preparem o jantar (ou leve sua Xantipa para jantar ) de vez em quando e converse muito, lembrando sempre da época em que vocês eram apenas namorados.
Maria de Los Angeles é chef de cozinha do restaurante Paella Como te Gusta e colaboradora da Folha.

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