O alho é um tempero-alimento desde os primórdios da humanidade. Quem gosta, adora de paixão, quem não gosta, detesta. Às vezes, um dente de alho muda o gosto de todo um prato, e cozido, o gosto dele muda completamente. Crianças têm que se acostumar aos poucos com o sabor do alho, mas, está provado:
ele faz muito bem. Não consigo imaginar receitas salgadas sem este tempero poderoso e saudável. Azeite e alho é uma combinação única.
Durante séculos, o alho foi desprezado pela aristocracia, considerado de maneira atá preconceituosa ''comida de pobre''. Talvez pelo hálito forte que os pobres tinham nessa época, sem pasta de dente nem fio dental. Pois bem, frito com pão, é o sanduíche mais simples e, no entanto, mais saboroso que conheço. Mas é possível melhorar e até sotisficar um bocado este ''bocadilho'' espanhol.
Sanduíche camponês
1 pão integral de 1/2 kilo, em fatias, ou pão francês individual para cada comensal.
2 cabeças de alho descascadas e seus dentes cortados em finas fatias.
3 tomates cortados em rodelas
1/2 copo de azeite, óleo ou manteiga
Fatias ou pedacinhos do queijo que quiser
Fatias de salame ou frango defumado (opcional)
1 ovo caipira ou da cidade mesmo para cada pão (opcional)
1 folha de louro
Sal-Pimenta
Esquente o azeite, coloque a folha de louro, as fatias de alho. Quando os alhos comecarem a dourar, desligue. Às colheradas, besunte as fatias de pão.
Monte o sanduíche com os tomates etc, sem esquecer as fatias fritas de alho.
Se quiser, coloque alguma verdura, gosto especialmente de agrião, o ovo que substitui as melequentas maioneses e como dizem os franceses: ''Voilá'', mate sua fome! Para resolver o problema do hálito, um gole de leite, um pedacinho de casca de limão ou canela, mastigados, são suficientes.

mockup