Seguir padrões de beleza obsessivamente pode ser um problema, principalmente para quem tem o hábito de praticar aquele esporte que se chama ''levantamento de garfo''. Para as mulheres então, é fatal e sempre chega um dia de nossas vidas em que a terrível escolha tem que ser feita: ou a beleza e a forma, e então um zíper na boca, ou os prazeres da boa mesa.. Então, inicia-se um estranho círculo vicioso: em um período compulsivo, soltanto e comendo a franga, em outro de remorsos, passagens por spas que prometem a beleza eterna e o martírio de passar fome...tendo a geladeira farta. Quem sabe férias em Biafra não seriam um excelente roteiro para a próxima viagem? Meu pai, como bom imigrante - que passou por poucas e boas e lutou na Guerra Civil Espanhola - dizia que o Brasil era o melhor país do mundo e que aqui ninguém passa fome, tal a fartura e variedade da natureza. É verdade, talvez Deus seja brasileiro mesmo....E esta receita é para pessoas que querem comer tendo prazer - sem engordar - beneficiando a saúde e, portanto, embelezando-se.
Salada bonita
Uma manga madura e bem amarelinha/ uma maçã/ folhas de agrião/ folhas de alface/ fiapos de gengibre cru/ pequenos camarãos cozidos (opcional)/ uma batata frande cozida e fria/ uma cenoura ralada (opcional)
Faça cubos com todos os ingredientes e rasgue as verduras. Misture e enfeite ao seu gosto. Para temperar, azeite ou óleo, uma colher de sopa basta. Sal,
algumas gotas ácidas, pimentas verdes. Para acompanhar, arroz, que pode ser integral. Embeleze-se!
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Maria de Los Angeles é chef de cozinha do restaurante Paella Como te Gusta e colaboradora da Folha.

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