Muita gente torce o nariz só de ouvir falar em inserir verduras, legumes e raízes nos sucos. Já o comerciante Luís Fernando Nascimento Sardo tem investido em misturas inusitadas e garante que é possível conseguir um equilíbrio perfeito entre os sabores clássicos e exóticos. "O segredo está em usar os ingredientes na dose certa. O gengibre, por exemplo, traz diversos benefícios à saúde e proporciona uma sensação de frescor aos sucos, assim como a salsinha e a hortelã", salienta.
Proprietário da casa de sucos Frutalle, Sardo diz que é comum as pessoas ficarem receosas e resistentes a provarem novos sabores. "Temos sucos que levam beterraba, cenoura e levedura de cerveja, entre outros ingredientes pouco convencionais. Ao vê-los no cardápio algumas pessoas acham estranho, mas depois que provam acabam gostando do sabor e dos benefícios à saúde que eles promovem. Hoje em dia as pessoas estão muito mais preocupadas em consumir alimentos saudáveis, mesmo com a correria do dia a dia", diz.
De acordo com Sardo, outro motivo de resistência por parte das pessoas é em relação à polpa de fruta congelada. "É preciso desmistificar essa questão pois muita gente acha que a polpa congelada é artificial, quando na realidade é apenas a versão congelada da própria fruta. Aliás, em muitos casos é mais fácil conseguir um suco mais denso e saboroso utilizando a polpa congelada, pois ao acrescentar gelo na mistura o suco pode ficar aguado", destaca Guilhen. (M.R.)

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