Restaurantes na berlinda


O movimento da clientela nos bares e restaurantes de Londrina, principalmente nos finais de semana e feriados, mostra que a procura por opções na área gastronômica é grande. Principalmente por bons serviços. Durante o ano todo, Londrina recebe pessoas de várias partes do Brasil e do mundo que chegam com outras referências e frequentam esses lugares. O problema é que os restaurantes da cidade, na média, estão em dívida com o cliente. São poucas as boas exceções. E não se trata apenas do padrão do local ou da qualidade da comida. Mas do atendimento, dos pratos, do horário de funcionamento. Os restaurantes londrinenses facilmente se acomodam com alguns ''vícios'', o que pode desagradar e afugentar a clientela mais exigente.


Mancadas


- Quem é que gosta de chegar ao restaurante para jantar e ficar sob pressão para fazer o pedido porque a cozinha vai fechar? Isso acontece muito aqui.
- Que apreciador gosta de tomar vinho naquelas ''tacinhas'' de vidro que mais parecem copos com um detalhe na base? E cerveja em copo de refrigerante? Não dá.
- Duro é perguntar ao garçom (quando não há a figura do maitre) uma informação sobre tal prato e ele não sabe responder, nem vai se informar. Garçom de ''cara feia'' ou que ''não vê'' o cliente também é dose. Excetuando-se os bons profissionais que atuam na cidade (esses são notados logo), tem muito garçom mal preparado. Seja pela educação, pelo humor, pela atenção ou mesmo pela informação.
- Demora no atendimento é outra mancada que leva clientes para bem longe do restaurante. É muito incômodo aguardar demais para ser atendido ou estar num restaurante vazio à espera de um pedido feito há 40 minutos.
- Insuperável mesmo é, depois desses 40 minutos, o garçom chegar à mesa e informar: ''queira desculpar, mas não será possível atender ao pedido de vocês''. Isso aconteceu na semana passada, em um restaurante inaugurado recentemente em Londrina. O pedido era o prato especial da casa. ''Desculpe, não vai dar para fazer''. Sem mais detalhes, essa foi a resposta do garçom, autorizada pela responsável pela casa, 40 minutos depois!


Cafezinho


Para fechar: a mania de servir cafezinho de garrafa térmica, já adoçado, acaba com qualquer um... Sugestões e dicas sobre restaurantes seja pelas mancadas ou pelo bom desempenho no serviço são bem-vindas.



Jackeline Seglin

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