Uma boa sugestão para a Ceia de Natal - e até mesmo para o almoço do dia seguinte – é o "Ainholini com Mozzarella de Búfala" preparado no Baro Bistro. Com massa levíssima e muito saborosa, ele ganha pontos com os adultos e até mesmo com as crianças, que normalmente se recusam a comer os pratos "diferentes" servidos no jantar de Natal.
Com a massa grano duro recheada com a muçarela de búfala, modelada em formato de rosa, cada ainholini é disponibilizado em carreiras, coberto com o molho pomodoro especial aromatizado com manjericão fresco, que perfuma o ambiente e dá um toque a mais ao prato - que tem também a opção de recheio de abóbora com amêndoas. "É um complemento ideal para a ceia; um prato diferenciado. Além disso, é uma boa sugestão para o dia seguinte, quando as pessoas normalmente exageraram na noite anterior e querem algo mais leve", comenta o chef Olyntho Lemos. Como sugestão de bebida, o chef recomenda o frisante Bocciolo. "Ele é surpreendente e combina com a data festiva", aponta.
O restaurante também oferece há oito anos um menu completo sob encomenda para a ceia tradicional de Natal, que inclui o "Peru a Izaura" (peito de peru fatiado com molho especial e farofa) e o "Tender ao Champagne", receitas da avó banqueteira do chef. (A.P.N.)

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