Os desfiles da São Paulo Fashion Week terminaram na última segunda-feira e a palavra fashion foi usada quase à exaustão para falar sobre as novidades do outono-inverno 2001. Pois quando o assunto é gastronomia, o macarrão também pode ser fashion e, melhor, nunca sai de moda. Tanto é que seja inverno ou verão, é muito fácil encontrá-lo nas mesas brasileiras. Graças aos italianos, que o trouxeram para cá.
Para comemorar o dia mundial do macarrão (dia 25 de outubro), a Associação Brasileira das Indústrias Alimentícias lançou em 1998, o Macarrão Gourmet Fashion, que no ano passado se transformou também em livro (editora Record). São 61 receitas de chefs selecionados no Ceará, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Rio Grande do Sul, Paraná e São Paulo. Com as receitas, é possível preparar pratos da entrada à sobremesa. Do Paraná, estão as delícias de Celso Freire, Kelvin Fabian e Erminia Caliceti.
Além das receitas dos grandes chefs, o livro também traz dicas nutricionais e também de preparo das receitas. Mas quem quer preparar tudo, até mesmo a massa, o livro ‘‘Ver & Fazer – Massa Perfeita’’, de Anne Willan (editora Nova Cultural) é o mais indicado, principalmente para quem precisa ‘‘ver para crer’’. Os detalhes são mostrados em fotos coloridas e vão ajudar até mesmo o cozinheiro de primeira viagem.

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