Se você ainda não conhece o romance ''Como Água para Chocolate'', da escritora mexicana Laura Esquivel, e suas receitas deliciosas, deve conferir o evento gastronômico que o Restaurante Dona Menina promove neste sábado, a partir das 20 horas, como parte da programação do Festival Literário de Londrina (Londrix), que termina amanhã (veja mais na pág.3).
Além do cardápio especial, performances cênicas farão parte do jantar, incluindo a leitura de trechos do livro comandada pela escritora Karen Debértolis. A chef Yoná Issa Vega e sua mãe, a atriz e produtora cultural Viqui Vega, encarnam algumas das personagens do livro, como a protagonista Tita, sua irmã Rosaura (que acaba casando com o grande amor da irmã, o Pedro) e sua rígida Mama Elena. Uma ambientação propícia para uma verdadeira imersão nessa emocionante história sobre tradições familiares e do quanto a comida está relacionada às nossas emoções. Na abertura de cada um dos 12 capítulos do livro, uma receita repleta de sentimentos.
Considerada a pioneira no gênero literário cozinha-ficção - associado também ao realismo fantástico latino-americano -, Laura Esquivel ainda foi responsável pelo roteiro do ótimo filme homônimo, dirigido pelo seu marido, o cineasta Alfonso Arau e lançado em 1992. Em 1994, o filme foi considerado um dos 100 melhores filmes do cinema mexicano.
''Já tinha ouvido falar do romance, mas o convite para organizar esse evento foi a oportunidade para lê-lo e ter uma paixão latina à primeira vista'', brinca a chef Yoná, que promete mais ''jantares literários''. Encantada com o enredo que mistura histórias familiares e amores impossíveis, ela se rendeu ao ingrediente principal: a comida como um meio de comunicação. Como pano de fundo, a Revolução Mexicana, já que a história se passa nas primeiras décadas do século 20, em um rancho próximo da fronteira México-Estados Unidos.
''É emocionante como a história se desenrola, e do quanto a autora expressa a questão do sentimento em tudo que fazemos, principalmente em se tratando de comida e a nossa relação com ela. Os pratos têm 'alma', não são só sabores e aromas'', comenta.
O cardápio, especialmente inspirado, conta como entrada tortilhas de milho, guacamole, rabo de galo (um tipo de vinagrete com coentro), nata azeda (coalhada); os pratos principais incluem codornas com pétalas de rosa, guisado de peru com amêndoas e gergelim, caldinha de rês (caldo quente de carne com legumes - ''bom para a alma e para o corpo'' - segundo o livro); para finalizar, rosca de reis com chocolate e rabanada de nata - diferente da nossa versão brasileira. O convite por pessoa custa R$ 70 e pode ser solicitado pelo tel. (43) 3029-0409. O restaurante fica na Rua Guararapes, 177.
Vale lembrar que ''como água para chocolate'' refere-se a uma expressão típica do México. Lá se prepara o chocolate quente dissolvendo-se a barra caseira de chocolate em água, em vez de leite. Para que o chocolate derreta é preciso que a água esteja fervendo; então, se a pessoa está ''como água para (fazer) chocolate'' significa que está fervendo - de raiva ou de outra emoção. Definitivamente quem pensa que a comida só faz matar a fome está enganado.

mockup