Trabalhando com doces finos para festas de casamentos e outros eventos há quatro anos, a culinarista Lilian Venturini, proprietária da Venturini Doces, resolveu investir em uma linha de guloseimas saudáveis no ano passado. "Atualmente há muitas pessoas que malham preocupadas com a saúde e outras com diversos tipos de intolerância alimentar em relação ao açúcar, lactose e glúten, por exemplo. Por isso os produtos fitness têm feito muito sucesso", diz.

Entre as sobremesas saudáveis preparadas por ela estão versões particulares de cupcakes, brigadeiros e bolos. "Preparo todas as massas com whey protein (suplemento alimentar a base de proteína de soja) no lugar da farinha branca. Tenho feito brigadeiros com leite condensado de soja, bolos de banana e cupcakes com creme de avelã e prestígio, que leva recheio de flan de coco. Tudo sem açúcar, substituída por adoçante culinário, sem leite e sem glúten pois não faço uso de farinha branca. Além disso todas as coberturas de chocolate são feita com cacau em pó, que é muito mais saudável", explica. (M.R.)

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