O hambúrguer é um prato típico dos Estados Unidos e historiadores relacionam a sua popularização com o início do século 20, quando o país se transformou na maior potência industrial do planeta. Segundo a Revista Superinteressante (edição de abril/1988), os americanos descobriram a iguaria na segunda metade do século 19, trazida pelos imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo (daí o nome como o lanche ficou conhecido nos EUA). Ainda segundo a revista, tratava-se de uma comida rústica e os primeiros a apreciá-la nos Estados Unidos foram os marinheiros que aproveitavam a carne entre dois pedaços de pão para mastigar algo enquanto trabalhavam. Não faltou muito para se tornar um prato comum nas mãos dos trabalhadores que buscavam um tipo de alimento rápido, prático e barato.
As redes de lanchonetes americanas se encarregaram de popularizar o pão redondo cortado ao meio, com uma pequena rodela de carne moída e queijo. Com o passar do tempo, o lanche ganhou novos ingredientes e forma de preparo, deixando de ser um prato de trabalhador, para ganhar destaque até mesmo no cardápio de restaurantes sofisticados. (A.D.C.)

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