Cinco chefs, cinco tradições culinárias e 50 receitas inspiradoras. Essa é a proposta do livro "O Sabor da Arte", que traz panorama de cultura alimentar do Brasil, França, Itália, Índia e Japão e 50 receitas saudáveis de cinco dos mais importantes chefs em atuação no país.
Com textos do jornalista gastronômico Xavier Bartaburu e fotos de Romulo Fialdini, a obra analisa as relações entre cultura e alimentação dos cinco países reconhecidos como os de culinária mais saudável do mundo. A publicação traz ainda um glossário com ingredientes identificados por médicos e nutricionistas como "superalimentos", ricos em antioxidantes e fitonutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo, com verbetes que vão de "abóbora" a "tubérculos e raízes".
De caráter sociocultural e educacional, "O Sabor da Arte" terá 70% de sua tiragem doada à ADJ Diabetes Brasil, organização sem fins lucrativos que há 36 anos promove educação para pessoas com diabetes, familiares, profissionais de saúde e comunidade.

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