Eles são 8 ou 80. Quando têm jeito com as panelas chegam a ser exímios cozinheiros mas, na maioria dos casos, mal sabem fritar um ovo. Os homens na cozinha já inspiraram livros, desde os sérios até os de pura brincadeira. O fato é que quando se fala em chefs eles aparecem primeiro, quando o assunto é a comida trivial também há exemplos, aqui e ali, de senhores que se destacam fazendo os almoços de domingo, a feijoada de sábado ou até criando pratos diariamente numa espécie de terapia que também serve para ''cozinhar'' as mágoas. Por sinal, não é de hoje que o fogão inspira as pessoas a superar problemas. Que o digam nossas ''nonnas'' que já choraram muito sobre os pratos, disfarçando as agruras do cotidiano enquanto cortavam cebolas até chegar às lágrimas. O motivo real do choro, por anos a fio, permanece um mistério.
Mas estamos falando de homens na cozinha e o fato é que nem tudo é bagunça quando eles se metem com temperos. Qualquer uma de nós já saboreou jantares soberbos preparados por homens, da mesma forma que já disfarçamos com um sorriso amarelo o excesso de sal no peixe ou o macarrão que passou do ponto. Quando estamos apaixonadas os erros ''passam batido''. Quem vai reclamar da sopa se a sobremesa é um beijo? Mas se o clima já não anda assim tão romântico, farinha espalhada na pia ou a pilha de panelas ao fim do jantar supimpa vão gerar calorosas discussões. Ah, se vão!
De qualquer forma, fora do território doméstico eles imperam junto ao forno e ao fogão. Basta assistir aos programas culinários na TV, eles estão lá, firmes, dando receitas de pães e gratinados com a eficiência de quem nasceu sabendo. Ou então dê uma olhada nos restaurantes, onde os grandes são chefs homens, às vezes comandando uma trupe de mulheres que só serve para lavar pratos ou cortar cebolinhas enquanto o mestre executa a receita com ar compenetrado. Para falar a verdade, acho ótimo que os homens dominem a cozinha. Depois que assumimos tantas tarefas, antes consideradas masculinas, nada mais justo e generoso do que deixá-los à vontade com as panelas. E para celebrar tão grato acontecimento, segue uma receita fácil, fácil para aqueles que ainda não se aventuraram na culinária fazerem bonito na preparação de um prato que só vai arrancar elogios.
Salada de feijão branco
(para quatro pessoas)
2 xícaras de chá de feijão branco
1 cebola
100 gramas de bacon
1 talo de aipo
2 colheres de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o feijão branco até que fique macio em panela de pressão ou comum. Escorra a água e deixe esfriar. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos, limpe o talo de aipo e também corte em pedacinhos. Coloque estes ingredientes em uma saladeira junto com o feijão. Leve a frigideira ao fogo e quando estiver quente, coloque as fatias de bacon, deixe tostar até que fiquem crocantes. Quando esfriar, esfarele o bacon com as mãos e coloque na saladeira. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta do reino. Guarde na geladeira por 2 horas antes de servir.

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