Reza a lenda que a descoberta do chá – assim como muitas outras – foi totalmente ao acaso. No ano 2737 a.C., o imperador chinês Shen Nung descansava sob uma árvore com uma xícara de água quente quando algumas folhas teriam caído sobre o líquido, conferindo-lhe um tom castanho. Ao experimentar a água, percebeu que tinha um sabor agradável e assim difundiu o cultivo do chá entre seus súditos.

Monges budistas japoneses, depois de terem estado na China para estudar, teriam sido os responsáveis por levar sementes de chá para o Japão, o que incluiria a bebida em seus rituais religiosos criando a cerimônia do chá – a chanoyu.

Outro dado curioso é que uma portuguesa teria introduzido o hábito de tomar chá na Inglaterra, por volta de 1660. A princesa Catarina de Bragança, casada com Carlos II da Inglaterra patrocinaria "teas parties", onde o chá era apreciado por todos. A tradição do chá das cinco, entretanto, teria sido instituída pela sétima Duquesa de Bedford, em Londres. (E.G)

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