Cebola Caramelizada
3 Cebolas (Grandes);
1 Pitada de Sal;
1 Pitada de Açúcar Mascavo;
1 Colher (sopa) de Azeite;

Hambúrguer
6 Sobre-Coxas (s/ pele e sem osso);
1 colher (chá) de Páprica Doce;
½ colher (chá) de Lemon Peper;
1 Colher (sopa) de Cebola Flocada;
1 Colher (chá) de Sal;
Tomilho Limão Fresco;
1 colher (chá) de Azeite.

Montagem
Queijo Cheddar;
Picles;
Pão de Hambúrguer.

Cebola Caramelizada
1) Coloque em uma frigideira o azeite, cebola, sal e açúcar e misture bem;
2) Cozinhe em fogo baixo misturando de tempos em tempos até que fique bem molinha e caramelizada.

Hambúrguer

1) Comece triturando os pedaços de sobre-coxa em um processador de alimentos até que fique uma carne moída;

2) Coloque todos os temperos e o azeite e misture muito bem;

3) Modele os hambúrguer fazendo primeiro uma bolinha e depois jogue de uma mão para a outra para tirar o ar e depois achate para modelar;

4) Aqueça bem uma frigideira ou chapa de ferro e coloque o hambúrguer. Espere fritar por 1 minuto ou até que fique cozido até o centro, vire e espere fritar o outro lado, coloque o queijo e espere derreter;
5) Monte com as cebolas caramelizadas, picles e pronto!



#Dicas
Para saber se sua receita de hambúrguer está com a quantidade certa de sal, faça uma bolinha pequena com a mistura e frite;

Faça hambúrgueres mais achatados, para que não haja perigo de ficarem crus quando forem ao fogo;

Para congelar os hambúrgueres, embrulhe cada um em plástico filme e congele por até 3 meses. Na hora de usar basta colocar direto na chapa ainda congelado.

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