É sexta-feira, e o calor chegou com força total. Provavelmente, você já não vê a hora de chegar em casa, relaxar e começar a diversão do seu final de semana ensolarado - na beira da piscina, praia ou até mesmo no frescor de um ar-condicionado.

Para ajudar a te refrescar, escolha uma companhia diferente do que a daquela cervejinha de sempre! A resposta para sua sede pode não estar na geladeira, mas na adega. Pensou em um espumante ou um vinho branco bem gelado? Pense de novo. Muitas vezes injustiçados, alguns vinhos tintos concebidos especialmente para o verão ficam esquecidos exatamente durante as épocas de altas temperaturas.

''Vai na contramão do senso comum, mas quem conhece vinho sabe que existe uma grande diversidade de rótulos, que são recomendados para o consumo em todas as estações e temperaturas'', garante o sommelier Adriano Cardoso, gestor da Enoteca by Fasano, em Londrina, que trabalha com uma grande variedade de rótulos da bebida.

Seguindo uma das sugestões de Cardoso, o chef Marcelo Camargo, proprietário do Brasiliano Bar & Cozinha, preparou um dos pratos especiais da casa, o penne ao molho rosé de frutos do mar. ''Não existe uma regra única para harmonização. Com certeza é possível tomar um vinho tinto leve também acompanhando pratos leves'', concorda o chef, que possui uma carta com cerca de 40 rótulos em seu restaurante.

Leia mais na reportagem de Rafael Ceribelli

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