Dá gosto ver: nas feiras e nos mercados elas estão lá, cheirosas por excelência, vermelhas ou branquinhas, chamam a atenção como um quadro de natureza morta. Ao lado de uvas, morangos ou peras, as goiabas se sobressaem na estação e deveriam ter lugar nobre nas fruteiras porque têm mais vitamina C, por exemplo, que a laranja, considerada fonte essencial neste quesito.

Rico em vitamina C, o suco de goiaba aumenta as defesas imonológicas
Rico em vitamina C, o suco de goiaba aumenta as defesas imonológicas | Foto: iStock

Se as pessoas conhecessem melhor a goiaba não dispensariam um suco fresquinho feito com a fruta todos os dias, especialistas dizem que isso é tiro e queda contra a gripe porque aumenta as defesas imunológicas.

Mas é na forma de doces ou geleias que elas atraem mais os que as põem à mesa pela delícia de comê-las com pão ou um bom pedaço de queijo. Quem não sente água na boca ao imaginar uma porção de “Romeu e Julieta”? O clássico que atravessa gerações tanto estava na mesa de nossas avós como pode ser encontrado no buffet de um hotel que prima pelos “sabores da fazenda”. Com essas propriedades e o requinte tão típico de Minas, nada como se deliciar com goiabas e goiabadas, conhecendo também outras formas de saborear esse fruto da terra, tão brasileiro quanto saboroso.

Smothie de goiaba

Ingredientes

1 goiaba vermelha descascada e cortada em cubosUm copo de iogurte natural3/4 de xícara de leite desnatado3 colheres de sopa de farelo de aveiaSuco de meio limãoAdoçante a gosto

Modo de Preparo

Jogue tudo dentro do liquidificador e bata. Coe antes de servir.

Cheescake de goiaba: sofisticação com sabor
Cheescake de goiaba: sofisticação com sabor | Foto: iStock

Cheesecake de goiaba

Ingredientes

Massa: 1 pacote de biscoito tipo maisena processado1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo1/2 xícara de chá de margarina

Recheio: 3 ovos150g de açúcar2 embalagens de cream cheese suco de 1/2 limão1/2 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura: 300g de goiabada em cubos1/2 xícara de chá de vinho brancosuco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea. Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira. Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes. Bata por 20 minutos em velocidade baixa. Espalhe o recheio na forma. Preaqueça o forno a 180º C e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure. Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa. Deixe amornar e despeje sobre a torta. Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã.

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