No país em que o salário mínimo vale R$ 240,00, a alimentação não pode ser tratada apenas como artigo de luxo. Nada contra o paladar refinado, as receitas feitas com produtos caros ou importados. Melhor mesmo se todo mundo comesse caviar... No entanto, algumas iniciativas como a do Canal Futura, que em parceria com o Serviço Social da Indústria - Sesi - e a Federação das Indústrias do Estado de São Paulo - Fiesp -, coloca no ar a campanha ''Alimente-se bem por R$ 1,00'', chamam a atenção pela simplicidade e serviço prestado à comunidade. Afinal, indústrias e veículos de comunicação não devem incentivar apenas o consumo. O império das compras já está bem alimentado, com gente até fazendo loucuras e gastando mais do que ganha pelo prazer de aderir a essa ou aquela marca de iougurte, leite, congelados, queijo, salsicha ou azeite... (ufa! a lista é infinita) ou o que mais esteja ''ao alcance'', pelo menos dos olhos, da população nas propagandas em que todo mundo é rico, bonito e saudável. Até parece coisa de novela!
O Futura também investe na contramão da compra desenfreada e colocou ontem no ar mais uma série dos interprogramas ''Alimente-se bem por R$ 1,00'' com quatro novas receitas baratas, nutritivas e que cabem no bolso de qualquer mortal. A idéia é mostrar que cascas de frutas e talos de legumes, sobras de arroz e outros alimentos que poderiam ir para o lixo têm ''destino'' melhor se forem preparados com capricho. Em outras palavras, a reciclagem também vai à mesa. Todo o cardápio do programa é desenvolvido por nutricionistas do Sesi e o custo dos ingredientes varia de zero a um real. Confira uma das receitas baratinhas.

Almôndegas ao molho de mamão
Ingredientes - 1 pão francês amanhecido, 200g de acém moído, sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de óleo para fritar; 2 xícaras de chá de polpa de mamão; 1 colher de sopa de cebola; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de óleo; 5 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 colher de sopa de salsa picada.
Preparo - Amoleça o pão em água. Esprema bem. Junte o pão amolecido à carne e salgue a gosto. Una bem esses ingredientes e molde as almôndegas. Frite-as em óleo quente e reserve. À parte, bata a polpa de mamão no liquidificador e reserve. Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente o mamão batido e a polpa de tomate. Tempere com sal. Ao levantar fervura, acrescente as almôndegas, salpique a salsa e sirva quente. A receita rende quatro porções e cada unidade sai por R$ 0,36. O molho de mamão pode ser comido também com macarrão.

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