Com seus sabores marcantes, cor e fartura, a culinária brasileira vem ganhando espaço cada vez maior no exterior. E a globalização faz com que produtos tipicamente brasileiros se transformem em pratos sofisticados e contemporâneos.

Verdadeiros celeiros de novos talentos na arte dos chefs de cozinha, os cursos de gastronomia revelam as novas nuances desta culinária. Estudantes do Centro Universitário Filadélfia (UniFil) utilizaram produtos nacionais, mas com técnicas clássicas francesas e italianas, para apresentar ao público pratos atuais, na segunda edição dos encontros ''Novos Chefs'', em parceria com a construtora Plaenge.

Saiba mais na matéria de Mie Francine Chiba.


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Uma identidade construída por diferentes nacionalidades

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