Criança é tudo de bom e embora de vez em quando os pequenos dêem muito trabalho aos pais - principalmente no quesito alimentação -, tudo compensa um rostinho feliz e saudável.

Todo pai e mãe que se preze sempre está preocupado com o que os filhos estão comendo e é normal regularem as guloseimas que eles têm preferência, como sorvete, salgadinhos e doces em geral. Mas, com a chegada do Dia das Crianças, no próximo dia 12, preparamos um menu especial de panquecas que privilegia os recheios preferidos das crianças. Entre as opções, morango com chocolate e nozes com doce de leite - delícias irresistíveis para os pequenos e os adultos.

Os pimpolhos vão se surpreender com a surpresa gastronômica na data em homenagem a eles mesmos e prepare-se para os elogios - e o pedido para que o cardápio seja repetido, independente da data comemorativa.


Panqueca com Morangos e Cobertura de Chocolate


Massa básica para panqueca/ingredientes:2 copos (tipo americano) de leite/ 2 ovos inteiros/ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo/ 2 colheres (café) de fermento em pó/ 1 pitada de sal/ margarina ou óleo para untar a frigideira.

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 5 minutos. Unte uma frigideira ou panquequeira anti-aderente (16 cm diâmetro ou a gosto) com margarina, removendo o excesso com uma toalha de papel. Esquente a frigideira em fogo alto e mantenha o fogo. Espalhe um pouco da massa (1/2 xícara de chá) na frigideira e deixe dourar de um lado, vire cuidadosamente com uma espátula para dourar do outro lado. Faça as panquecas e reserve.

Ingredientes para o recheio:2 xícaras (chá) morangos picados/ 2 xícaras (chá) chantilly/ 1/2 xícara (chá) geléia de morango.

Cobertura:1 xícara (chá) creme leite/ 2 colheres (sopa) chocolate em pó/ 1 colher (sopa) mel.

Preparo: Misture os morangos picados com o chantilly. Em cada disco de massa passe uma camada de geléia, distribua o recheio, feche as panquecas e coloque-as em um prato. Dica: Pode ser preparado com as panquecas sobrepostas, sem dobrar, tipo um crepe.

Cobertura: Em uma panela aqueça o creme de leite, junte o chocolate em pó e o mel. Misture bem, retire do fogo e sirva sobre as panquecas.


Panqueca com Doce de Leite e Nozes


Ingredientes:1 lata leite condensado/ 2 colheres (chá) amido milho 1/2 xícara (chá) leite/ 1 colher (sopa) margarina/ 1 xícara (chá) nozes picadas.

Preparo:Em uma panela coloque o leite condensado, o amido dissolvido no leite e a margarina. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Junte as nozes, misture bem e retire do fogo. Espere esfriar. Recheie as panquecas e sirva com chantilly (opcional).

Rendimento:Cada receita rende aproximadamente dez panquecas

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