Feliz Dia das Bruxas! Mas esqueçam as unhas de gato, os venenos de sapo e outras iguarias exóticas demais para o paladar. No Haloween, ou Dia das Bruxas, comemorado hoje, pense em receitas digeríveis para uma reunião de amigos que celebram a data pensando apenas na diversão. Nada mais gostoso do que preparar um ou dois tipos de chá, quitutes fáceis, de preparo rápido, e chamar a turma para uma noite diferente. Comece criando o cenário com flores e ervas. Nuvens de incenso combinam muito com este tipo de festa que não precisa contar apenas com elementos mórbidos como manda a tradição norte-americana, porque nem todas as bruxas são más.
Para fazer uma festa do bem, ilumine abóboras com velas perfumadas, use a melhor louça e uma toalha festiva para deixar a mesa mais bonita. Pode-se criar um espaço para ler a sorte em cartas de baralho ou, se preferir, convide alguém que faça a leitura da borra de café. Vale também lançar perguntas ao I Ching, como manda a velha e boa tradição chinesa. O que importa não é o método, mas a concentração, e assim você pode fazer previsões usando até mesmo o computador. Afinal, a internet tem se revelado como a mais nova aliada das bruxas, que adoram tudo o que tem o pé no futuro. E um grande número de sites confirma: o esoterismo ganha espaço com jogos criativos e informatizados.
Mas voltando às receitas, selecionamos uma da Cozinha Experimental Nestlé que também aproveita a data para levar as bruxas de volta aos caldeirões, só que de maneira bem mais divertida. Anote:
Docinhos de aranha
Ingredientes
1 lata de leite condensado/ 4 ovos inteiros batidos/ 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado/ 4 colheres (sopa) de queijo-de-minas meia-cura, ralado
Decoração
1 xícara e meia (chá) de fondant/ 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)/
40 forminhas de alumínio, usadas para fazer empadas/ 40 forminhas de papel frisado/ sacos de confeitar com bico liso fino
Modo de preparo
Em uma tigela grande, junte o leite condensado e os ovos. Misture muito bem. Adicione o coco e o queijo ralado, para obter uma massa líquida bem espessa. Forre cada forma de empada com uma forminha de papel. Disponha as forminhas em assadeiras e coloque uma colher (sopa) de massa em cada forminhas. Leve as fôrmas em banho-maria ao forno pré-aquecido à temperatura média (180ºC), até que fiquem com a superfície dourada. Deixe esfriar. Derreta o fondant em banho-maria e, com 1 colher (chá), espalhe sobre o docinhos.
Em um saco para confeitar com bico liso e fino, coloque o chocolate derretido e desenhe, sobre o fondant, uma teia ou uma aranha, com o corpo redondo e as perninhas.
Rendimento: 40 unidades

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