Fazer pães não deixa de ser um ritual. Dissolver o fermento, pôr a massa para crescer, vê-los saindo do forno com seu cheiro delicioso. A origem do pão se confunde com a própria história da humanidade, registros arqueológicos mostram que eles já eram consumidos há 6000 anos antes de Cristo. 'Tecnicamente' trata-se de um alimento que resulta do cozimento de uma massa feita de farinha de cereais, água e sal. Nada mais simples, saboroso e nutritivo. Com a vantagem de combinar com qualquer tipo de recheio.
No Brasil, nossas avós tinham no hábito de fazer o pão uma cerimônia doméstica. Havia as crendices de colocar a massa para crescer, cantos e até rezas para afofar e dourar a casca. Com o tempo, esses costumes foram ficando para trás. Ah! a vida moderna, cada vez mais corrida. Mas não deixa de ser delicioso tirar uma tarde para fazer pães pelo prazer de produzir com as próprias mãos o alimento primordial do homem. Muito antes dos fermentos existirem em pacotinhos, os egípcios usavam líquidos fermentados (seria a cerveja?) para tornar a massa mais leve e macia. Eles foram os primeiros a fazer um pão fofinho e crescido, ancestral desse que hoje é produzido em escala industrial, servindo de alimento básico para todas as classes sociais. Para provar uma receita diferente e lembrar que a cerveja também combina com pão faça o seguinte:

Pão de cerveja
Ingredientes: 6 xícaras de farinha integral/ 6 xícaras de farinha branca/ 1 colher de sopa de sal/ 2 tabletes de fermento fresco/ 2 xícaras de água/ 3 xícaras de cerveja/ 100 gramas de margarina/ 2 colheres de sopa de melado.
Modo de Fazer
Dissolva um pouco de água com o fermento, o açúcar e um pouco de farinha. Depois acrescente o restante dos líquidos com o sal, a margarina e a farinha. Trabalhe a massa em batedeira por alguns minutos, retire e termine de sovar com as mãos. Coloque em formas, deixe fermentar por alguns minutos e leve ao forno pré-aquecido (190 graus) por cerca de trinta e cinco minutos.

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