Lembra da antiga lanchonete do segundo andar das Lojas Americanas? Pois o chef Bernardo Santana também se lembra disso enquanto prepara um sanduíche caprichado no recém-inaugurado Zig Caffé, que também fica no segundo andar de uma loja, no caso a Zig Bazaar. Claro que o momento agora é outro. Tem glamour fashion em cada prato.
Desde que inaugurou a loja no final do ano passado, o empresário André Bertin já pensava em abrir o café. Tanto é que deixou o espaço prontinho à espera de um mestre-cuca de plantão. Com a volta do designer Bernardo Santana que passou um ano cozinhando nos Estados Unidos , e à disposição da amiga Joana Alegre em tocar o espaço gastronômico, Bertin viu a oportunidade de inaugurar o café. Óbvio que mais inspirado nas grifes badaladas da Europa e Estados Unidos que inciaram a onda dos cafés e restaurantes em suas lojas do que qualquer outra coisa.
O cardápio desenvolvido por Santana é baseado em sua experiência nova-iorquina. ''Lá as pessoas buscavam sofisticação, mas tinha que ser rápido'', conta o chef. Pensando nisso, foi atrás de ingredientes diferenciados para os sanduíches, como chutney de manga e geléia de vinagre balsâmico, que além de dar sabor, também decora os pratos.
A inspiração para a ''loja-café'' vem da Europa e Estados Unidos e já desembarcou há algum tempo nas capitais brasileiras. ''O cheiro da comida acaba inspirando os clientes da loja'', garante Bernardo Santana. Além dos sanduíches preparados no pão focaccia, o Zig Caffé ainda oferece quiches (tortinhas salgadas com recheios de presunto e queijo ou cogumelos shitake, shimeji e paris) e saladas, porque, é claro, a turma fashion tem mesmo é que manter o corpo em forma.
E como os preços ficam entre R$ 2,50 (saladas) a R$ 5 (sanduíches), ainda sobra dinheiro para comprar a roupinha que está logo ali na arara.
Serviço: Zig Caffé Rua Belo Horizonte, 930, em Londrina. De segunda a sexta das 10 às 19 horas. Aos sábados das 10 às 18 horas.

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