Buscando inovar o conceito de peixaria, a Nippo Pesca (Av. Higienópolis, 1.443) prima pelo atendimento personalizado e pela praticidade dos clientes. Além de oferecer uma variada gama de peixes do mar e de água doce - frescos e congelados -, oferece aos clientes peixes grelhados e guarnecidos (farofa ou vinagrete), já embalados para comer em casa, sempre aos sábados, domingos e feriados, a partir das 10h30. Uma novidade para este mês é que do próximo dia 14 até o dia 15 de agosto a tainha e a anchova grelhadas serão vendidas por peça - a R$ 14,90 (preço único). A promoção é para marcar a comemoração do aniversário de dois anos do estabelecimento. Sob encomenda também são preparados peixes maiores recheados - como piapara e dourado. A casa também prepara sushis e sashimis, conforme a preferência do cliente. Os primos Eli Fujikawa e Edu Yuzawa dividem a sociedade da empresa e outros membros das duas famílias também integram a equipe.
Logo na entrada do estabelecimento, o ar refrigerado potente já chama a atenção. A parte onde os peixes são manipulados é separada por uma parede de vidro, o que permite ao cliente conferir a higiene da casa. Devido à divisão de compartimento, o cheiro típico de peixe é suavizado. Na parte principal, vários refrigeradores deixam à mostra os produtos oferecidos - desde um polvo inteiro fresco até minitortas de camarão com palmito semiprontas, bandeijas de casquinha de siri e diversas opções de salgadinhos empanados à base de frutos do mar. Uma delícia quase irresistível aos olhos e ao paladar.
Segundo Eli, a idéia de oferecer peixes prontos no final de semana e feriados surgiu a partir da solicitação de vários fregueses, que por morarem em apartamento evitavam preparar peixe em casa. A iniciativa tem sido um sucesso. Ela também comentou que muitas pessoas acabam evitando consumir peixe por não saber prepará-los adequadamente e que os funcionários são treinados para orientar os clientes quanto a isso. Um dos segredos para um bom peixe é não salgá-lo como se fosse carne.
A piapara recheada, vendida sob encomenda, é uma delícia à parte. Com carne suave e tenra, tem uma combinação perfeita com a farofa que vai no recheio. Com uma consistência soltinha, a farofa agrega um sabor especial ao prato. Acompanhado por uma salada verde e arroz branco, o prato deve agradar a família toda e até surpreender aqueles que não são muito habituados a comer peixe. O telefone de contato da peixaria é (43) 3344-3461. Aberto de terça a domingo.



Piapara recheada


Ingredientes: - Uma piapara inteira, limpa e aberta ao meio, de dois a dois quilos e meio / mix de sal com cheiro verde (pode incluir um pouco de coentro) / azeite ou óleo.

Modo de preparar o peixe: - Passe o sal com cheiro verde na parte interna do peixe. Coloque o recheio e costure o peixe. Regue um pouco de óleo por fora e disponha o peixe sobre uma fôrma. Se o peixe for embrulhado em papel alumínio, desembrulhe-o dez minutos antes para dourar. O tempo total para assar em fogo médio (forno pré-aquecido) é de 40 minutos.

Ingredientes/farofa: - 300 g de camarão santana médio e limpos /1 cenoura cozida / 1/2 lata de ervilha / 1/2 lata de milho / 1 tablete de caldo de galinha / 100 g de bacon bem picado / azeite / 1 cebola média picada /dois dentes de alho amassados / 300 ml de água fria / 1/2 quilo de farinha de mandioca / cheiro verde / sal e Ajinomot a gosto.

Modo de preparar a farofa: - Coloque os camarões em água fervente até ficarem rosados. Nesse ponto, jogue-os em água fria e reserve. Doure a cebola e o alho em um pouco de azeite, juntamente com o caldo de galinha que irá se dissolver na mistura. Acrescente o bacon picado até que fique bem frito. Adicione o camarão picado, a cenoura cozida e bem picadinha, o milho e a ervilha. Polvilhe um pouco de sal e Ajinomoto. Acrescente um pouco de cheiro verde picado. Deixe esfriar. Depois, acrescente a farinha e misture bem (isso é que vai garantir a consistência solta da farofa). Utilize para rechear o peixe e guarnecê-lo.

Rendimento: - Para quatro pessoas.

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