Há 36 anos uma ideia simples de vender cachorro-quente em carrinhos na rua conquistou o gosto dos londrinenses, e foi o pontapé inicial do que seria a rede Au-Au anos depois Hoje, a matriz fica em Curitiba, e a franquia se espalhou para várias outras cidades, inclusive no litoral do Paraná e de Santa Catarina Com receita exclusiva do pão - a mesma utilizada até hoje e que garante uma fofura extra, o sanduíche básico faz sucesso em todas as unidades da rede, que não para de inovar
Entre as inovações recentes - dentro do conceito cada vez mais comum de alimentação saudável -, estão os sete tipos de saladas servidas em práticas tigelas (estilo bowl), com cinco opções de molhos ''É uma tendência mundial que estamos seguindo e, felizmente, obtendo grande aceitação, principalmente entre os jovens que gostam de malhar'', comentou César Brecailo, um dos sócios da marca, que veio de Curitiba para a abertura da 11 franquia, pertencente a João Luís da Costa Viana e Francisco Borges de Paola
A indicação das saladas é para uma pessoa, mas pode ser perfeitamente saboreada por duas pessoas devido à porção bem generosa A equipe da FOLHA experimentou a Salada Tropical com molho italiano, que leva alface americana, alface roxa, rúcula, abacaxi, uvas passas, queijo branco, queijo parmesão, peito de peru, tomate e croutons Muito saborosa e refrescante, o prato consegue substituir com tranquilidade uma refeição As opções servidas incluem filé de peito de frango e filé mignon para os que querem saladas acompanhadas por um teor maior proteico As saladas variam de R$ 9,90 a R$ 14,60 a porção
Há também o que eles chamam de ''saladinhas'', que são pequenas porções que entram como acompanhamento para substituir uma porção de batata-frita, por exemplo Nesse caso, só há duas opções de sabores e custam R$ 3,90 a unidade
Com visual moderno, a lanchonete tem como diferencial o Hambúrguer Premium, que, semelhante à versão americana, é servido com 160 gramas de carne Sanduíches servidos em prato, brownies (uma novidade é o de chocolate branco), açaí na tigela, crepes doces, sucos naturais e mates batidos fazem parte do cardápio diversificado Localizada na Av Higienópolis, 480, a franquia Au-Au de Londrina abre de domingo a quinta, das 11h às 23h, e sexta e sábado, das 11h às 0h30 Durante a madrugada, até às 5 horas, dois carrinhos ficarão funcionando no deck da loja, servindo o cachorro-quente tradicional para os festeiros de plantão O sistema delivery deve ser implantado em até 90 dias

Salada Tropical
Ingredientes:130g de alface americana/ 20g de alface roxa/ 10g de rúcula/ 90g de abacaxi/ 40g de uvas passas/ 40g de queijo branco/ 30g de queijo parmesão/ 45g de peito de peru/ 90g de tomate/ 15g de croutons/ 85g de molho
Modo de preparo:Coloque na tigela uma porção de alface americana, alface roxa e rúcula, o molho escolhido, queijo parmesão, queijo branco, peito de peru, abacaxi, uvas passas e tomate nas laterais Faça outra camada idêntica por cima, apenas substituindo os tomates por croutons
Molho Italiano:Molho a base de azeite de oliva com especiarias Misture no azeite de oliva especiarias como pimenta, orégano, sal, mostarda e vinagre

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