Um lugar para uma boa conversa, acompanhada por deliciosas porções, cerveja gelada ou um bom suco de frutas. O Zuppa Bar está em Londrina há um ano e meio e já conquistou muitos fãs. Zuppa em italiano, significa cumbuca de sopa acompanhada de pão. A sopa é um dos carros-chefe do local, mesmo no verão elas não saem do cardápio, pois há clientes que vão toda semana saborear o prato.
Otávio Jacon Basílio, sócio do bar junto com a mãe Maria Zuleica, conta que o negócio é familiar, a mãe e ele cuidam da cozinha e o pai, Sidnei Antonio, da parte burocrática. ''Minha mãe é neta de italianos e cozinha muito bem, eu também sempre gostei de cozinha, música e desenho, agora conseguimos reunir tudo o que gostamos.''
Aí deve estar o segredo da boa comida servida e do ambiente agradável. Os desenhos que decoram o espaço foram feitos por Otávio, que também criou as luminárias de madeira e estopa, o cardápio tem capa e contracapa de madeira feitas por Sidnei, tudo é feito em família.
Segundo Otávio, o diferencial do Zuppa está na preocupação com a qualidade do que é servido, as polpas dos sucos, por exemplo, são feitas no próprio restaurante, o molho de tomate é produzido por eles a partir dos ingredientes naturais. Para este verão ele criou dois pratos novos a ''Salada de Panqueca e o Porco-Espinho'', um tipo de croquete com frango desfiado e milho verde, empanados com macarrão cabelo de anjo, que merecem ser provados. A Salada de Panqueca custa R$ 10, serve duas pessoas e pode ser acompanhada por um suco natural. A porção de Porco Espinho também serve duas pessoas e sai por R$ 14.
De acordo com o proprietário, a idéia do bar é que as pessoas possam comer bem e barato sem perder qualidade. ''Queremos um espaço que agrade em todos os aspectos, para isso temos cuidado com a decoração, a música e claro com os ingredientes que utilizamos, fazemos tudo artesanal.'' Os preços também entram nessa preocupação, as sopas ficam entre R$ 5,50 e R$ 6,50, as massas em média R$ 7,50 e as porções entre R$ 14 e R$ 17.
A Salada de Panqueca, prato mais recente do cardápio, é uma refeição completa e leve. A massa combina muito bem com o queijo prato, o presunto de peru, tomate e alface, o leve toque de maionese não é muito forte e tempera com suavidade, as pitadas de orégano trazem um diferencial ao prato, acompanhado por um suco natural garante a satisfação e não pesa na balança e nem no bolso.
O Zuppa Bar, que fica na Rua Jorge Velho, 117, em Londrina, abre de segunda a sábado a partir das 17 horas. Todos os dias o bar faz promoção de cerveja e além da salada de panqueca e da porção de Porco-Espinho há outras porções e também sopas e massas que merecem ser provadas.

Salada de Panqueca
Ingredientes – Massa da panqueca – 2 ovos/ 2 gemas/ 1 pitada de sal/ 1 pitada de fermento em pó/ 1 pitada de açúcar/ 1 copo americano de farinha de trigo/ 1 e 1/2 copo americano de leite/ 1 colher de sopa de margarina ou manteiga.
Ingredientes – Salada de panqueca – tomate/ queijo prato/ presunto de peru/ alface/ cenoura ralada/ maionese/ batata palha/ orégano.
Modo de fazer – Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador em seguida frite as panquecas em frigideira antiaderente. Para montar a salada coloque primeiro uma panqueca passe uma camada fina de maionese e vá intercalando queijo prato, peito de peru, alface, tomate em rodelas, cenoura ralada, coloque uma pitada de orégano. Pode fazer três camadas de recheio, finalize com panqueca coberta por uma fina camada de maionese e batata palha.

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