Curitiba - Estresse, briga com o parceiro, marido, filhos. Trabalhos atrasados, prazos mínimos, falta de tempo e de dinheiro. Alguma dessas situações incomodando? Relaxe e renda-se aos prazeres da gastronomia mediterrânea. Transporte-se a um canto da charmosa Sicília e prove os sabores dessa região tão peculiar da Itália. Localizada ao Sul daquele país, a ilha fica próxima do continente africano. Foi ocupada por gregos, fenícios, romanos árabes, espanhóis e franceses. A característica cosmopolita encheu de cores e delicados sabores a gastronomia local. Algo capaz de fazer com que qualquer um esqueça os problemas do cotidiano.
O ideal, é claro seria provar os pratos sicilianos saboreando também com olhos as belezas das reservas naturais da Sicília. O interior da ilha, caracteriza-se por cidades isoladas, montanhas e planícies. Um dos seus pontos turísticos mais famosos é o monte Etna, cuja lava tornou o solo siciliano fértil durante séculos. O solo, o clima temperado e outras situações explicam como os produtos da ilha são tão saborosos, como o azeite de oliva e os vinhos. Produtos que foram apresentados aos curitibanos na semana passsada no evento chamado Exposicília 2006. Foi uma série de encontros entre empresários italianos e paranaenses com o objetivo de aumentar o consumo dos produtos produzidos na ilha italiana no Brasil.
E não precisa insistir muito. Tanto a produção de vinhos e azeite de oliva sicilianos, como as receitas trazidas pelos empresários encantaram empresários e amantes da boa gastronomia. A parceria entre o Paraná e a Sicília deve se consolidar em quatro meses, quando um grupo de empresários vai inaugurar na capital a ''Casa da Sicília''. A loja ainda não tem local certo para ser instalada, mas vai fazer uma ponte entre as duas regiões e mostra a cultura e a gastronomia siciliana aos curitibanos.
Enquanto procuram o local ideal, os empresários italianos cederam à Folha uma das receitas que foram apresentadas na série de eventos em Curitiba. Além do azeite de oliva, o prato leva berinjela, um legume que contém pequenas quantidades de vitamina B5, além de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. A berinjela tem poder de diminuir o colesterol e reduzir a ação das gorduras sobre o fígado. E o melhor: quem não pode ir até a Sicília provar o prato e a beleza da ilha, pode comprar os ingredientes aqui mesmo. O período de safra da berinjela no Brasil vai de janeiro a maio.

Siga a receita:

Pasta com berinjela
Ingredientes - 300 gramas de berinjela em cubos; 300 gramas de tomate sem pele e sem semente; meia cebola; 2 dentes de alho; 20 gramas de azeite de oliva; 200 gramas de ricota fresca; pimenta calabresa e sal a gosto;folha de basílico para decorar; 700 gramas de macarrão rigatone grano duro.

Modo de preparo - Deixe descansar a berinjela em cubos no sal por uma hora, para tirar o gosto amargo do legume. Doure a berinjela no azeite de oliva, coloque sobre papel toalha para que este absorva o excesso de azeite e reserve. Doure o alho e a cebola no azeite de oliva por 30 segundos, acrescente sal, pimenta calabresa e tomate. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o tomate se dissolva e se transforme em molho. Misture a berinjela no molho. Em uma panela, colocar três litros de água para ferver. Quando a água estiver em ebulição, colocar o rigatone até que a pasta fique 'al dente.' Coloque o macarrão em uma travessa grande. Misture a ricota no molho e jogue por cima do macarrão. Depois, polvilhe queijo parmesão sobre o molho e enfeite o prato com folhas de basílico. Feche os olhos, prove e sinta o gosto da Sicília.

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