GASTRONOMIA - Receitas

Ingredientes – 6 porções de carne de 600g, cortada em formato ‘costelão’ / uma cebola / meia cabeça de alho / sal a gosto / uma pitada de pimenta-do-reino branca / água. Modo de Preparo – Pique a cebola, o alho e misture os ingredientes. Adicione o sal a gosto. Sove a carne com a mistura. Coloque todos os ingredientes em uma bacia com água, e deixe a carne marinando por 4 horas. Coloque na grelha, com fogo forte e sem brasa, por 10 minutos. Retire e sirva.

Ingredientes – 1 peça de aproximadamente um quilo de Prime Rib Angus (corte do contra-filé) / sal a gosto (grosso ou fino). Modo de Preparo – Salgue a peça de carne na hora de assar. Asse na grelha, em fogo alto, de 20 a 30 minutos. Sele a peça nos dois lados e sirva ao ponto para mal passada para preservar a sua suculência e maciez.