Penne ao Molho Rosé de Frutos do Mar
Ingredientes - 500g de penne cozido 'al dente'/ 300g de camarão médio/ 200g de lulas em anéis/ 100g de mexilhões/ 100g de vôngoles/ 100ml de vinho branco seco/ folhinhas de 1 ramo de alecrim / 1 colher de manteiga sem sal/ 500ml de molho ao sugo/ 500ml de molho branco/ creme de leite fresco/ sal a gosto
Modo de preparo - Tempere os frutos do mar com sal. Reserve. Derreta a manteiga e refogue levemente os frutos do mar com as folhinhas de alecrim picadas. Adicione o vinho branco e deixe reduzir. Logo em seguida, acrescente o molho ao sugo, cozinhando os frutos do mar por alguns minutos. Adicione o molho branco, misturando levemente até que o molho ganhe coloração rosada. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo brando. Se necessário, afine um pouco o molho adicionando algumas colheres de creme de leite fresco. Acerte o sal. Passe o molho para um frigideira ou caçarola de grande diâmetro. Acrescente a massa cozida e incorpore ao molho. Sirva imediatamente. Rende 4 porções.

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