GASTRONOMIA - Receitas

Brevidades Ingredientes - 350 g de margarina/ 700 g de açúcar/ 12 ovos/ 1,2 kg de amido de milho/ 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de preparo - Bata o açúcar, a margarina e os ovos. Acrescente o fermento e o amido de milho até dar o ponto (a massa não pode ficar muito firme). Coloque em forminhas de papel, que devem ser colocadas dentro de forminhas de metal para empada, previamente untadas. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno em temperatura de 180 graus Celsius. A massa pode ser adaptada para outros tipos de formas, como as de pudim. Vale comentar que as brevidades da Confeitaria Central têm um formato com um biquinho, que dá um charme especial. Rendimento - 40 unidades.

Bolo de Banana Ingredientes/massa – 3 xícaras (chá) de farinha de trigo/ 2 xícaras (chá) de açúcar/ 3 ovos/ 2 colheres (sopa) de margarina/ 1 colher (sopa) de fermento em pó/ 1 colher (sopa) de canela em pó/ leite suficiente para que a massa fique em ponto de massa mais dura que um bolo comum. Modo de preparo – Bata na mão os ovos inteiros com açúcar e a margarina. Acrescente aos poucos a farinha e o leite (mais ou menos uma xícara de chá); por último, adicione a canela e o fermento em pó. Para caramelizar a forma – Derreta 1 xícara de açúcar em ponto de caramelo. Despeje a calda em uma forma média e coloque de 8 a 10 bananas em rodelas ou tiras. Polvilhe açúcar com canela sobre as bananas. Espalhe a massa sobre as bananas com a ajuda de uma colher. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para conferir se a massa está bem assada e depois é só saborear.